★★☆ かぼちゃのポタージュスープの作り方レシピの紹介!!パンプキンポタージュ 2021年9月8日 Yuichi Cookpro ● 今回はシンプルな南瓜のポタージュの紹介です。えびすかぼちゃ自体が甘いので、玉ねぎを入れないシンプルなものとなっています。 ★ 材料 …
★★☆ カリフラワーとユリネ(百合根)のポタージュスープの作り方レシピの紹介!!メニューアイディア 2021年9月8日 Yuichi Cookpro ● 今回は冬が旬のゆり根とカリフラワーを使ったポッタージュの紹介です。ゆり根の甘味を生かしたスープになります。 ★ 材料 (目安) ・ …
★★☆ 白身魚のフリットとパセリクリーム・余ったパセリの使い道・メニューアイディアと作り方レシピの紹介!! 2021年9月7日 Yuichi Cookpro ● あまり家庭ではパセリを買う機会が少ないかもしれませんが、仕事だと、想定外にあまってしまうこともあります。そのまま乾燥させて、ドライパセリ …
★★☆ アスパラのヴルーテソースとポタージュスープ・派生できるベースの作り方レシピ紹介!! 2021年9月2日 Yuichi Cookpro ● 今回はアスパラのペーストをベースとして作っておくことで、使い分けができるレシピの紹介です。 ★ 材料 ・アスパラ 150g …
★★☆ 鶏もも肉の三杯煮・台湾料理・作ってみました・おすすめの作り方レシピ 2021年8月17日 Yuichi Cookpro ● 今回は、台湾名物の「鶏の三杯煮」を作ってみました。三杯煮は、ごま油と酒と醤油を使って甘辛く炊くのが定番のようで、鶏肉、ジャガイモ、バジル …
★★☆ ポトフ・鶏もも肉の軽い煮込みの作り方レシピ 2021年8月7日 Yuichi Cookpro ● 今回は鶏もも肉を使ったポトフの紹介です。ポトフはフランス料理で「火にかけた鍋」の意味です。日本料理でいう鍋料理と一緒ですね。具材は肉類と野菜を煮込んでいれば、特に指定はないので …
★★☆ チキンのソテーと、青山椒のソース(あおざんしょう)実山椒のソースの作り方レシピの紹介です。 2021年8月3日 Yuichi Cookpro ● 今回は青山椒の出回る5月6月ごろしか作れませんが、実山椒(青山椒)を使った和風のソースの紹介です。鶏もも肉は、塩とホワイトペッパーで味付 …
★★☆ 手羽先(てばさき)のあら炊き風の作り方とレシピの紹介!!鶏肉料理 2021年7月12日 Yuichi Cookpro ● 今回は説明するほどの料理ではないかもしれませんが、割合の目安にもなればと思います。手羽はコラーゲンたっぷりなので定期的に食べるといいかも …
★★☆ 赤ワインのパスタを作ってみました。作り方レシピ。ステーキ添え 2021年6月23日 Yuichi Cookpro ● 今回はちょっと前に、教えてもらった赤ワインのパスタが、めずらしいかなと思って作ってみました。味は赤ワインを煮詰めて作ってますので、甘酸っ …
★★☆ 鶏肉料理の図書館・チキン料理のオススメレシピ作り方をひたすら掲載!!基本的な下処理の説明付き 2021年6月9日 Yuichi Cookpro ・じつは検索件数が一番多い食材は、鶏肉なようです。牛肉は少し高くつくので、値段の問題なのかな?と思ってたこともありましたが、ふとそういえば、 …