かぼちゃのポタージュスープの作り方レシピの紹介！！パンプキンポタージュ

● 今回はシンプルな南瓜のポタージュの紹介です。えびすかぼちゃ自体が甘いので、玉ねぎを入れないシンプルなものとなっています。

★ 材料　　（目安）

・かぼちゃ　　1200g

・バター

・チキンブイヨン　　500cc

・生クリーム　　200cc

・塩

★ 作り方

①・かぼちゃは皮の緑部分と、タネを取り除いて、スライスしておきます。

②・鍋にバターをひいて、かぼちゃを軽くいため、チキンブイヨンを注いで、かぼちゃがやわらかくなるまで、煮ます。

③・鍋の中身を軽く冷まし、ミキサーにかけてペースト状にして、裏ごしをします。

④・生クリームで濃度調節をし、塩で味を整えて完成です。

● 提供時は、かぼちゃの種 ロースト 無添加 や、クルトン、生クリームなどで、飾っています。