★★☆ レンコンはさみ揚げの作り方・プロのレシピの紹介!! 2022年5月7日 Yuichi Cookpro ● 今回は、前に紹介しました海老すり身をレンコンではさんで揚げた、レンコンのはさみ揚げの紹介です。 ★ 材料 ・レンコン ・片栗粉 …
★★☆ ブロッコリーの黄金揚げ(黄身揚げ)の作り方・プロのレシピの紹介!! 2022年3月12日 Yuichi Cookpro ● 今回はブロッコリーの黄身揚げの紹介です。どちらかとゆうと、メインの揚げ物とゆうより、あしらい的な存在ですが参考になればと思います。 ★ …
★★☆ カニカマのフライとカニミソのクリームソースの作り方プロのレシピの紹介!! 2021年11月12日 Yuichi Cookpro ● 今回は、本来「カニ爪のフライ」や、「蟹のほぐし身と温野菜のサラダ」にかけていただくソースを、家でも作りやすいように、カニカマボコを使いア …
★★☆ まかないにもおすすめ!!白身魚とじゃがいものコロッケ・の作り方プロのレシピ紹介!! 2021年10月26日 Yuichi Cookpro ●今回は、お店で使った、白身魚の端材などでも作れる、「クロケット(コロッケ)」の紹介になります。もちろん端材でなくてもいいですし、ちゃんとし …
★★☆ 白身魚のフリットとパセリクリーム・余ったパセリの使い道・メニューアイディアと作り方レシピの紹介!! 2021年9月7日 Yuichi Cookpro ● あまり家庭ではパセリを買う機会が少ないかもしれませんが、仕事だと、想定外にあまってしまうこともあります。そのまま乾燥させて、ドライパセリ …
★★★ 一番美味しい、鶏もも肉の唐揚げの作り方レシピと、美味しく作る持論まとめと工夫 2021年4月9日 Yuichi Cookpro ● 唐揚げは昔から自信がありまして、昔から同じ料理人の方にもよく、この唐揚げ美味いな誰が作ったの?って言ってもらえるほどです。まあ父親に教え …
★★☆ 天ぷら・ステーキなどつけて美味しい変わり塩の種類と作り方レシピをまとめてみました。 2021年3月30日 Yuichi Cookpro ● 天ぷらやステーキなど、いろいろつけて美味し変わり塩のレシピをまとめました。参考になればと思います。 ★☆☆ 素塩 ● 使い方: …
★★☆ 白身魚のフリットと八丁味噌のソースの作り方・プロのレシピの紹介!! 2021年2月1日 Yuichi Cookpro ● 今回は、赤味噌のソースの作り方の紹介です。仕上げにレモンや、柚子をしぼってかけることで一層美味しくいただけます。 ★ 材料 …
★★☆ 南瓜(かぼちゃ)と青紫蘇(あおじそ)のあられ揚げ(フリット)の作り方レシピの紹介!! 2020年9月8日 Yuichi Cookpro ● 南瓜に青紫蘇の香りとあられの香ばしさを合わせた、コロッケ風の揚げ物になります。揚げのものの付け合わせや、ガルニチュール、サイドメニュ …