南瓜（かぼちゃ）と青紫蘇（あおじそ）のあられ揚げ（フリット）の作り方レシピの紹介！！

● 南瓜に青紫蘇の香りとあられの香ばしさを合わせた、コロッケ風の揚げ物になります。揚げのものの付け合わせや、ガルニチュール、サイドメニューとしてもおすすめです。

★ 材料

・南瓜

・大葉

・卵白

・薄力粉

・ぶぶあられ

・塩

・揚げ油

★ 作り方

①・南瓜は柔らかく蒸してしてから裏ごしをして、冷ましておきます。

②・ボウルに南瓜と細かくみじん切りにした大葉をよく混ぜ合わせて、軽く塩で下味をつけて一人前分づつ形をとっておきます。（オススメは、たわら型円柱です。）

③・薄力粉をまぶして、よく溶いた卵白にくぐらせてあられをつけて衣にします。

④・160度の揚げ油で揚げて、熱いうちに軽く塩をふってレモンなどを添えて提供します。