★★☆ たけのこの土佐煮の作り方・プロのレシピの紹介!! 2022年2月17日 Yuichi Cookpro ● 今回は、竹の子の土佐煮の作り方と、ちょっとした知識の紹介です。 土佐煮とは? まず、土佐煮とは何かからです。タケノコに限らず土佐煮や …
★★☆ 竹の子の木の芽味噌和え(たけのこのきのめみそあえ)の作り方・プロのレシピの紹介!! 2022年2月14日 Yuichi Cookpro ● 今回は日本料理店にいくと、春のメニューで、結構定番ででてくる、竹の子の木の芽味噌和えの紹介になります。僕は木の芽の香りも好きなので、好き …
★★☆ 竹の子(筍)を使った料理・レシピのまとめと、プロのおすすめ料理の紹介!! 2022年2月14日 Yuichi Cookpro ・ 今回は、タケノコの知識とオススメメニューの紹介です。 タケノコの旬はいつ・いつから? タケノコの旬は、春です。4月から6月と言われて …
★☆☆ 菜の花と鶏ささみ・鶏むね肉の梅肉和えの作り方・プロのレシピの紹介!! 2022年2月2日 Yuichi Cookpro ● 今回は惣菜系の料理、菜の花と鶏ささみの梅肉和えの作り方の紹介です。鶏ささみの、新鮮なものが手に入る時は、ささみを霜降りにし、そぎ切りにし …
★☆☆ 菜の花と浅利の柚子胡椒鍋の作り方とプロのレシピの紹介!! 2022年2月1日 Yuichi Cookpro ● 今回は、菜の花と浅利を使った初春にオススメの鍋料理の紹介になります。浅利からもしっかりダシがでて、柚子胡椒の香りも効いてますので、けっこ …
★☆☆ 菜の花を使った料理・レシピまとめ!!簡単なものからプロのおすすめまで紹介!! 2022年1月29日 Yuichi Cookpro ● 今回は、春が旬の菜の花の紹介です。春が旬といっても、初春にでまわり春に手にいれようとすると、状態のいいものは、手に入りにくかったりします …
★★☆ ヴィシソワーズの作り方とプロのレシピの紹介!!じゃがいものポタージュの割合目安 2021年12月9日 Yuichi Cookpro ● 今回は、ヴィシソワーズの紹介になります。ヴィシソワーズは、じゃがいもと、ネギを加えた、ポタージュスープを冷たくしていただく、冷製のスープ …
★★☆ ミネストローネスープ・ミネストラの作り方レシピの紹介!! 2021年10月5日 Yuichi Cookpro ● ミネストローネは、イタリアの家庭料理が発祥です。具だくさんのスープとゆう意味なので、具をたっぷり入れる以外は、特に決まった具材、これは入 …
★☆☆ いろんなきのこの佃煮の作り方レシピの紹介!!しいたけ・まいたけ・えのき・エリンギ・煮物 2021年9月13日 Yuichi Cookpro ● 今回はきのこの佃煮の紹介です。市販でも、えのき茸の佃煮があると思いますが、そちらの、きのこいろいろバージョンです。ご飯のあてにもなります …
★★☆ カリフラワーのポタージュスープの作り方レシピ紹介!! 2021年9月11日 Yuichi Cookpro ● 今回はカリフラワーのポタージュの紹介になります。 ★ 材料 ・玉ねぎ 100g (みじんぎり) ・ベーコン 50g ( …