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いろんなきのこの佃煮の作り方レシピの紹介!!しいたけ・まいたけ・えのき・エリンギ・煮物

● 今回はきのこの佃煮の紹介です。市販でも、えのき茸の佃煮があると思いますが、そちらの、きのこいろいろバージョンです。ご飯のあてにもなりますので、タグに漬物も加えさせていただきました。冷蔵庫で日持ちもしますので、きのこ類が余ったときにも、ぜひ活用していただけたらと思います。

★ 材料

・きのこ類(しいたけ・まいたけ・えのき・エリンギ)

【 炊き汁 】

・こいくち醤油  1

・本みりん  2

・酒  1

かつお出汁  1

★ 作り方

①・きのこ類は、ご飯に合わせやすい大きさにカットしておきます。

②・炊き汁の材料は合わせておきます。

③・鍋にきのこを入れ、きのこがつかるぐらいの量の炊き汁をいれて、炊いていきます。

④・汁気がなくなるまで煮詰めて、冷まし、完成です。

・家庭などで、かつお出汁の代わりに顆粒のだしの素を使う場合は、水分は入れずに、炊きながら、直接顆粒を入れると、手軽に作ることができます。

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