未分類 牡蠣(かき)のビスク風と牡蠣(かき)フライ 2021年1月24日 Yuichi Cookpro ★ 材料 【 カキフライ】 ・むきカキ ・塩 ・薄力粉 ・卵 ・パン粉 ・揚げ油 【 カキのビスク風 】 ・ポワロー …
未分類 白身魚の揚げ出し(あげだし) 2021年1月19日 Yuichi Cookpro ★ 材料 ・魚の切り身 ・片栗粉 ・揚げ油 ・大根おろし ・黄柚子(ゆず) 【 下味用漬け汁 】 ・かつお出汁 400cc …
未分類 牛ステーキ・ローストビーフ・ごぼうのソース 2021年1月18日 Yuichi Cookpro ★ 材料 ・牛サーロイン or テンダーロイン ・塩 ・ブラックペッパー ・サラダ油 【 ごぼうのソース 】 ・ごぼう 4本 …
未分類 白身魚の南部焼き(なんぶやき) 2021年1月16日 Yuichi Cookpro ★ 材料 ・白身魚 【 南部焼きかけ汁 】 ・西京味噌 100g ・ねりごま 白 (ゴマペースト) 100g ・卵黄 1個 ・ …
未分類 柿のサラダと柚子(ゆず)のドレッシング 2021年1月7日 Yuichi Cookpro ★ 材料 ・お好みの葉野菜など ・柿 【 柚子ドレッシング 】 ・コーンスターチ ・水 300cc ・ゆず果汁 300cc …
未分類 牛ステーキ・ローストビーフ・デミグラスと八丁味噌(はっちょうみそ)のソース 2021年1月4日 Yuichi Cookpro 牛ステーキ・デミグラスと八丁味噌(はっちょうみそ)のソース ★ 材料 ・牛サーロイン or テンダーロイン ・塩 …
未分類 白身魚のムニエル・ヴェルモットとサワークリームのソース 2020年12月31日 Yuichi Cookpro ★ 材料 【 白身魚のムニエル 】 ・白身魚 ・塩 ・ホワイトペッパー ・薄力粉 ・ …
未分類 白身魚の唐揚げと五色あん 2020年12月26日 Yuichi Cookpro ★ 材料 ・白身魚 ・塩 ・片栗粉 ・揚げ油 【 五色あん 】 ・京人参 / もしくは人参 ・うど / もしくは大根 ・し …
未分類 帆立貝(ほたてがい)のニラバター焼き 2020年12月22日 Yuichi Cookpro ★ 材料 ・帆立貝 ・塩 【 ニラバター 】 ・ニラ 150g ・バター 450g ・アーモンドパウダー 65g ・パン粉 55 …