ロースロビーフとポーチドエッグのサラダ・赤ワインビネガーのビネグレットの作り方レシピの紹介！！

● ローストビーフとポーチドエッグのボリュームたっぷりのサラダの紹介です。

 

★ 材料

・お好みの生野菜　

・ローストビーフ　　

・ポーチ・ド・エッグ　

・クルトン

・ベーコン　　（ 5mm角ぐらいにカット )

・マッシュルーム　　

【 赤ワインビネガーのビネグレット 】

・赤ワインビネガー 　　150cc

・フレンチマスタード 　　20g

・はちみつ　　20g

・塩　　10g

・ホワイトペッパー 　　5g

・エクストラバージンオリーブオイル 　　500cc

 

★ 道具

・計量カップ　・はかり 　・ボウル　・包丁　・まな板　・フライパン　・コンロ

 

★ 作り方

【 赤ワインビネガーのビネグレット 】

①・材料全てをしっかり混ぜ合わせて完成です。

【 仕上げ 】

①・器にお好みの生野菜をひいて、上にローストビーフとポーチドエッグをおきます。

②・ ベーコンは５ｍｍぐらいのサイコロにカットし、マッシュルームは厚めにスライスして一緒にいため、 赤ワインビネガーのビネグレット と混ぜて軽く冷ましポーチドエッグに重点をおいてかけます。

③・クルトンを散らして完成です。

 

【 相性のいいサラダ一例 】

・レタス　・大根　・ラディッシュ　・胡瓜　・人参　・アンディーブ・チコリ　・トマト　・トレビス　・アボカド　・サラダほうれんそう