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● ローストビーフとポーチドエッグのボリュームたっぷりのサラダの紹介です。
★ 材料
・お好みの生野菜
・クルトン
・ベーコン ( 5mm角ぐらいにカット )
・マッシュルーム
【 赤ワインビネガーのビネグレット 】
・赤ワインビネガー 150cc
・フレンチマスタード 20g
・はちみつ 20g
・塩 10g
・ホワイトペッパー 5g
・エクストラバージンオリーブオイル 500cc
★ 道具
・計量カップ ・はかり ・ボウル ・包丁 ・まな板 ・フライパン ・コンロ
★ 作り方
【 赤ワインビネガーのビネグレット 】
①・材料全てをしっかり混ぜ合わせて完成です。
【 仕上げ 】
①・器にお好みの生野菜をひいて、上にローストビーフとポーチドエッグをおきます。
②・ ベーコンは5mmぐらいのサイコロにカットし、マッシュルームは厚めにスライスして一緒にいため、 赤ワインビネガーのビネグレット と混ぜて軽く冷ましポーチドエッグに重点をおいてかけます。
③・クルトンを散らして完成です。
【 相性のいいサラダ一例 】
・レタス ・大根 ・ラディッシュ ・胡瓜 ・人参 ・アンディーブ・チコリ ・トマト ・トレビス ・アボカド ・サラダほうれんそう
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