明太クリームパスタ・スパゲティのおすすめの作り方レシピの紹介！！

● 今回は明太子を使ったクリームスパゲティの紹介です。明太子が結構塩分を含みますので、ゆで汁の塩分濃度は控えめにします。明太子のメーカーによっても違うので、レシピは目安で調節は味見しながらお願いします。

★ 材料　　（1人前）

・パスタ麺　　100g

・パスタゆで汁　　(水1000cc/塩5gぐらい)

・ほぐし明太子　　30gぐらい？（味見しながら）

・しめじ　　40g　　（なくてもOK）

・バター　　10g

・にんにく　　3g　（みじん切り）

・生クリーム　　150cc

・塩　　適量

★ 作り方

①・ニンニクは、みじん切り、しめじは石付きをとり掃除をして、バラしておきます。

　・明太子もバラバラになってなければ、バラしておきます。購入する際は、きれいな形の明太子よりバラになったものを選んだ方が、安く購入できます。

②・フライパンを火にかけてバターをひいて、ニンニクをいれ弱火でじっくり香りをだしていきます。

③・ニンニクから香りがでてきましたら、しめじをいれ軽く炒め、生クリームを入れます。

④・味見をしながら明太子をいれソースは完成です。

⑤・鍋に、ゆで汁を沸かして、麺をゆで、アルデンテの少し手前で引き上げます。

⑥・ソースの中に、麺を入れなじませ、塩で味を整え器に盛り付けて、完成です。（多分追加の塩はいらないかと思います。明太子が薄いと感じましたら、追加で明太子を投入してください。ソースの濃度が濃いと感じるようでしたら、パスタをゆでた汁で調節を行ってください。）

●・仕上げに、海苔や糸とうがらし明太子を飾ってもさらに美味しくいただけます。刻みネギをのせても合います。