南瓜のカステラ風・前菜 / 八寸 / あしらいなど日本料理店の作り方レシピ紹介！！

● かぼちゃと卵と砂糖のみのシンプルなカステラの紹介になります。

★ 材料

・南瓜　　100g

・全卵　300g

・砂糖　　60g

★ 作り方

①・南瓜の皮をむいて中の種とヘタを取り除き、蒸して裏ごしをし計量をして冷ましておきます。

②・ボウルに南瓜の裏ごしをいれて砂糖を混ぜ、溶いた全卵を空気を含ませるように少しずついれてのばしていきます。

③・流し缶などの型に流し蒸し、160度のオーブンで焼き上げます。（30分目安）

④・焼けましたら粗熱をとり冷蔵庫にしまい、しっかり冷ましておきます。

⑤・提供しやすいサイズにカットして完成です。型抜きでぬくのもオススメです。