アボカドの冷製スープ

● 夏にオススメの冷たいアボカドのスープになります。

★ 材料　　（１人分）

・アボカド　　1個　　（実だけで約100g）

・チキンブイヨン　　300cc

・生クリーム　　10cc

・塩　

・プチトマト　　2個　

★ 道具

・計量カップ　・はかり　・ミキサー　

★ 作り方

①・プチトマトはコロコロにカットしておきます。

②・チキンブイヨンは塩ををして、それだけで美味しく飲めるぐらいの味にもっていき冷ましておきます。

③・ミキサーに①をいれて、生クリーム、アボカドを入れてまわし、スープ状にして冷蔵庫で冷ましておきます。

④・提供時に①のプチトマトをグラスの底にひいて、③をはってシブレットの刻みなどを、上に浮かべて完成です。（動画はフレッシュバジルを叩いて生クリームを合わせたものです）エスプーマで泡立ててカプチーノみたいにしても、おもしろいかと思います。

https://youtu.be/ZbCHKLDV_6Y