そーめんつゆ・冷製・汁をはるタイプ

● 今回は参考程度に、冷たいそうめんの汁をはるタイプの紹介です。やはりあっさり食べたいので、汁は甘さひかえめです。

★ 材料

・かつお出汁　　600cc

・薄口醤油　　100cc

・本味醂　　50cc

・追い鰹　　適量

★ 道具

・鍋　・コンロ　・計量カップ　・はかり

★ 作り方

①・かつお出汁・薄口醤油・本味醂を合わせて鍋に入れて一度沸かし、追い鰹をします。

②・①をこして、冷まして完成です。

【 おすすめのソーメンの具 】

・胡瓜　・レタス　・トマト　・わかめ　・おくら　・錦糸玉子　・炊いたしいたけ　・シーチキン

・薬味（小葱・おろし生姜・大根おろし）