さつまいも茶巾しぼり（ちゃきん）の作り方レシピの紹介です。和菓子

● シンプルなサツマイモの茶巾の紹介です。抹茶や食紅をいれて色づけをすることもあります。しっとりさせたい時は水を足す、もしくは生クリームをいれることでクリーミーにアレンジすることもできます。

★ 材料

・さつまいも　　200g

・砂糖　　15g

・塩　　2g

★ 作り方

①・さつまいもは皮を厚めにむいて適当な大きさにカットし、流水にさらしてアク抜きをし、水気をきってから、蒸して裏ごしをします。

②・温かいうちに砂糖と塩をいれて混ぜ、粗熱をとります。

③・提供したいサイズにタマをとって、ガーゼなどで茶巾にしぼって形成して完成です。