鶏の親子丼・シンプルが美味しい！！おすすめレシピと作り方

●サッと作れるシンプルかつ本格的な親子丼の紹介です。

★ 材料　（2人前）

・ご飯　　2合

・鶏モモ肉　　100g

・玉ねぎ　　1個

・卵　　4個

・白ネギ　　（無くても大丈夫）

・三つ葉　　（あると美味しいです）

【 親子丼汁 】

・かつお出汁　　100cc 　　(代用：水とほんだし )

・こいくち醤油　　20cc

・本みりん　　25cc

★ 作り方

①・ご飯は普通に炊いておきます。

②・鶏もも肉は食べやすい大きさにカットしておきます。人によっては霜降りをして氷水でしめて軽く流水でさらして臭み抜きしますが、必要性は鶏肉の質から考えるといいと思います。

③・玉ねぎは厚めにスライス、白ネギは厚めに笹切りにしておきます。

④・三つ葉は適当な長さに切り、卵は溶いておきます。

【 親子丼汁 】

①・鍋に材料を合わせて火にかけます。

【 仕上げ 】

①・沸いている親子丼汁に玉ねぎ、白ネギ、鶏もも肉を入れていきます。

②・フタなどをして鶏肉に8割りほど火が通ってるのを確認しましたら、溶き卵をまわしながら流し、7割りほど卵に火をいれます。

③・丼に炊けたご飯をよそい、上に出来上がった親子丼の具をのせ熱いうちに三つ葉を乗せて完成です。

④・お好みで、刻みのり、一味、七味、山椒粉をかけていただくと一層美味しくいただけます。