桃のゼリー

★ 材料

・桃のコンポート　　900g　　（300ロップ）

・コンポートの炊いた汁　　900cc

・板ゼラチン 　 30g

・氷水　　たっぷり

★ 道具

・鍋　・ボール　・コンロ　・器　・まな板　・包丁　・計量カップ　・はかり　・着火マン

★ 作り方

①・まずボールに氷水を作り板ゼラチンを一枚ずつ入れて戻しておきます。（一枚ずつ入れることで板ゼラチンがくっつくのを防ぎます。）

②・桃のコンポートの汁を切り、種をとりミキサーにかけます。（回らないときは煮汁を少し加えます。）

③・②にさらに、コンポートを炊いた煮汁を900cc加え、鍋にいれ火にかけます。

③・沸く手前で火を止めて、戻しておいた板ゼラチンを入れます。

④・鍋底を①で使った氷水にあてて冷まします。トロトロになってきましたらｍ、器に流します。

⑤・冷蔵庫で冷やして完成です。

● 表面の気泡が気になるようでしたら、着火マンなどライターの火であぶると消せます。