デザート

桃のゼリー

★ 材料

桃のコンポート  900g  (300ロップ

・コンポートの炊いた汁  900cc

板ゼラチン   30g

・氷水  たっぷり

★ 道具

・鍋 ・ボール ・コンロ ・器 ・まな板 ・包丁 ・計量カップ ・はかり ・着火マン

★ 作り方

①・まずボールに氷水を作り板ゼラチンを一枚ずつ入れて戻しておきます。(一枚ずつ入れることで板ゼラチンがくっつくのを防ぎます。)

②・桃のコンポートの汁を切り、種をとりミキサーにかけます。(回らないときは煮汁を少し加えます。)

③・②にさらに、コンポートを炊いた煮汁を900cc加え、鍋にいれ火にかけます。

③・沸く手前で火を止めて、戻しておいた板ゼラチンを入れます。

④・鍋底を①で使った氷水にあてて冷まします。トロトロになってきましたらm、器に流します。

⑤・冷蔵庫で冷やして完成です。

● 表面の気泡が気になるようでしたら、着火マンなどライターの火であぶると消せます。

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