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みぞれ酢

● さっぱりいただきたい揚げ物や貝料理など幅広く使います。

★ 材料

穀物酢  300cc

かつお出汁  200cc

薄口醤油  70cc

・大根おろし   

★ 道具

・計量カップ ・はかり ・おろし金

★ 作り方

①・大根はおろします。

②・穀物酢・かつお出汁・薄口醤油を合わせて、大根おろしを加えて完成です。加熱はしません。

【 使用例アイディア 】

・赤貝とキウイのみぞれ和え

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