栗の赤ワインコンポート

● 栗を赤ワインのシロップで炊いたデザートになります。デザートのトッピングなどに使います。

★ 材料

・むき栗　　500g

・水　　500cc

・赤ワイン　　200cc

・グラニュー糖　　250g

★ 道具

・計量カップ　・はかり　・鍋　・コンロ　・包丁　・まな板

★ 作り方

①・栗は重曹を入れてゆでて、まわりの殻（鬼殻）と薄皮もむいて、むき栗の状態にして計量しておきます。

②・水、赤ワイン、グラニュー糖を鍋に合わせて火にかけ、シロップを作り弱火で栗を煮ます。

③・汁がトロトロになってきましたら冷まして完成です。