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● 今回は西瓜のジュースの紹介になります。食後のデザートに提供していたこともある飲むデザートです。
★ 材料
・西瓜 / スイカ 180g
・水 90cc
・ガムシロップ 15cc
・レモン果汁 5cc
・板ゼラチン 1g

★ 作り方
①・まずボウルに氷水と板ゼラチンを一枚ずつ入れて戻しておきます。
一枚ずつ入れることで板ゼラチンがくっつくのを防ぎます。
②・スイカは皮と種を取り除いて計量し、ミキサーにかけます。
③・水を鍋に入れて火にかけ、板ゼラチンの水気を軽くきりいれ溶かします。
④・ミキサーにかけたスイカと粗熱をとったゼラチンを溶かした液と、ガムシロップとレモン果汁を混ぜて、しっかり冷やして完成です。
● 味見をし、スイカの糖度に合わせて、ガムシロップの量は増やしてください。
スイカは加熱すると、赤色が損なわれ、オレンジっぽくなりますので注意してください。
・すいか
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