未分類 中華風マリネ液 Yuichi 2020年11月14日 スポンサーリンク ● シンプルな中華風のドレッシングです。基本魚などをマリネしたりするときに使います。 ★ 材料 ・穀物酢 10cc ・サラダ油 60cc ・ごま油 20cc ・フレンチ マスタード 5g ・濃口醤油 15cc ★ 道具 ・計量カップ ・はかり ・ボール ★ 作り方 ①・材料を合わせて完成です。 スポンサーリンク スポンサーリンク
未分類 南イタリアの郷土料理・アクアパッツァ 2020年3月15日 Yuichi Cookpro ● 今回は家庭で実用性の高いものをと思いまして、ナポリのアクアパッツァを紹介をさせていただきます。ちなみにアクアパッツァの語源は、粗悪ワイン=一度こして出荷して残ったワインの搾か …
未分類 鰆(さわら)のムニエルと蛤(はまぐり)・春菊(しゅんぎく)と小松菜(こまつな)のスープ仕立て 2020年5月26日 Yuichi Cookpro ● 和のテイストの強い爽やかな一品です。 ★ 材料 ・サワラ ・薄力粉 ・塩 ・オリーブオ …
未分類 あさりの酒蒸しとアレンジレシピ 2020年5月12日 Yuichi Cookpro ● 基本的なあさりの酒蒸しとアレンジバリエーションの紹介です。紹介するまでもないかもしれませんが、参考程度にどうぞ。 ★ 材料 ・あさり 100g ・ …
未分類 オマール海老のコンソメスープ(濃厚なコクのあるver) 2020年6月14日 Yuichi Cookpro ● オマール海老のコンソメの濃厚バージョンです。ドレッシングなどのベースに使うこともできます。 ★ 材料 ・オマール海 …
未分類 辣韮(らっきょう)漬け 2020年4月11日 Yuichi Cookpro ● 今回は作る機会は少ないかと思いますが、カレーなどによくついている辣韮漬けの紹介です。こだわったり、なにかしらで手に入った時などに作ってみてください。 ★ 材料 …