炭酸で割って美味しい手作り苺のお酒

● 今回はフレッシュな苺を使ったお酒の紹介です。炭酸で割ったり、食前酒としてもお使いいただけます。

★ 材料

・苺　　１kg

・レモン　　５個

・氷砂糖　　300g

・ホワイトリカー　　1800cc

★ 道具

・全ての材料が入るサイズの密閉できるタイプの瓶　・包丁　・まな板　・はかり　・計量カップ

★ 作り方

①・苺は、全てヘタをとりのぞきます。水洗いし、一晩陰干しして余分な水分を飛ばします。

②・レモンは皮をむいて５mmぐらいの厚みの輪切りにします。（皮も入れると、エグ味が出るためです。）皮は捨てて大丈夫です。

③・瓶に苺、氷砂糖、レモンを交互に全て入れます。

④ホワイトリカーを入れて、密閉し、２ヶ月程度寝かせます。

⑤・２ヶ月間の間、たまに途中で軽く瓶を揺らし、中身を軽く混ぜます。

・使う時はいちごとレモンを取り除きます。漬かったいちごは美味しくないので、処分し果肉を入れて提供したいときは、フレッシュのいちごを入れることをオススメします。