牛乳羹（ぎゅうにゅうかん）・練乳（れんにゅう）ミルク感アップタイプ

● 実は同じ料理でも、レシピが何種類もあるため、いつもどれを掲載するか悩んだりしています。今回は練乳を使った甘くてミルク感の強いレシピを選んでみました。参考になればと思います。

★ 材料

・牛乳　　2000cc

・グラニュー糖　　250g

・ 練乳 　　40g

・板ゼラチン　　55g

★ 道具

・鍋　・コンロ　・器　・ボール　・計量カップ　・はかり　・着火マン

★ 作り方

①・まずボールに氷水と板ゼラチンを一枚ずつ入れて戻しておきます。（一枚ずつ入れることで板ゼラチンがくっつくのを防ぎます。）

②・鍋に牛乳とグラニュー糖、練乳を入れて火にかけます。

③・沸く手前で火を止めて、戻しておいた板ゼラチンを水気を軽く切り入れます。

④・鍋底を①で使った氷水にあてて粗熱をとり、お好みの器に流します。

⑤・冷蔵庫で冷やして完成です。

● 表面の気泡が気になるようでしたら、着火マンなどライターの火であぶると消せます。