水羊羹（みずようかん）・水物用

● 寒天よりもゼラチンのほうが口溶けがいいので、ゼラチンを使っていますが、常温で溶けてしまいますので、テイクアウトなどはむいてません。

★ 材料

・こしあん 　　1000g

・水　　600cc

・板ゼラチン　　35g

★ 道具

・計量カップ　・はかり　・流し缶 　・ボウル　・コンロ　・鍋

★ 作り方

①・まずボールに氷水と板ゼラチンを一枚ずつ入れて戻しておきます。（一枚ずつ入れることで板ゼラチンがくっつくのを防ぎます。）

②・鍋に水を入れて火にかけます。

③・沸く手前で火を止めて、戻しておいた板ゼラチンを入れます。

④・ボウルにこしあんを入れて④の水でのばし、流し缶に流します。

⑤・流し缶の底をたたいて空気をぬいて冷蔵庫で冷やして完成です。

● 表面の気泡が気になるようでしたら、着火マンなどライターの火であぶると消せます。