未分類 バルサミコドレッシング Yuichi 2020年12月31日 スポンサーリンク ● 今回はバルサミコを使ったドレッシングの紹介です。黒糖を使うことで、風味の強さを引き出しています。サラダもですが鶏肉や豚肉にもよく合います。 ★ 材料 ・バルサミコ 酢 360cc ・ 黒糖 30g ・オリーブオイル 180cc ・レモン果汁 少々 ★ 道具 ・計量カップ ・はかり ・ミキサー ・ボウル ★ 作り方 ①・材料全てをミキサーにかけて完成です。 スポンサーリンク スポンサーリンク
未分類 牛蒡(ごぼう)の煮しめ 2020年9月26日 Yuichi Cookpro ● ごぼうの基本的な煮物の紹介です。 ★ 材料 ・ごぼう ・米の研ぎ汁 ・かつお出汁 ・濃口醤油 ・本味醂 ・砂糖 …
未分類 シラスと搾菜(ざーさい)と高菜(たかな)の胡麻和え(ごまあえ) 2020年9月13日 Yuichi Cookpro ● ご飯のおかずやお酒のアテにもなる1品料理の紹介になります。 ★ 材料 ・釜揚げシラス ・ザーサイ …
未分類 天ぷら・変わり衣(ころも)ネタ 2021年2月24日 Yuichi Cookpro ・今回はアイディア程度に掲載させていただきます。 ★ 材料 ・お好みの天ぷらネタ ・塩 ・ 薄力粉 ・お好みの衣(下記参照) ・揚げ油 …
未分類 鹿(しか)ロース肉のコンフィ低温調理 2020年5月29日 Yuichi Cookpro ★ 材料 ・鹿肉 ロース ・塩 ・ブラックペッパー ・オリーブオイル ・有塩バター ★ 道具 ・計量カップ ・はかり …