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● シンプルなコーヒーのシャーベットと牛乳のクリームの組み合わせです。
★ 材料
【 コーヒーのシャーベット 】
・コーヒー 100cc
・砂糖 15cc
・ブランデー 5cc
【 牛乳のエスプーマ 】
・牛乳 500cc
・生クリーム 200cc
・砂糖 70g
★ 道具
・計量カップ ・はかり ・アイスクリーマー ・エスプーマ
★ 作り方
【 コーヒーのシャーベット 】
①・材料全てを合わせてアイスクリーマーにかけるか、混ぜながら凍らせます。
【 牛乳のエスプーマ 】
②・材料全てを合わせてエスプーマにかけます。
● ①をグラスに盛り付けて、上から②をしぼって完成です。
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