未分類 ケチャップソース Yuichi 2020年4月24日 スポンサーリンク ● 紹介する程のものでもないかもしれませんが、アイディア程度に参考になればと思います。フライなどの揚げ物に添えて使います。 ★ 材料 ・ケチャップ 200g ・ウスターソース 100cc ★ 道具 ・ボール ・はかり ・計量カップ ★ 作り方 ①・材料をあわせるだけです。 スポンサーリンク スポンサーリンク
未分類 青豆茶巾(あおまめちゃきん)・海老そぼろ包み 2020年8月23日 Yuichi Cookpro ● 前菜・八寸・焼き物のあしらいなどに使う青豆茶巾の紹介です。 ★ 材料 【 えんどう豆衣 】 ・えんどう豆(グリンピース) ・塩水 ・砂糖 …
未分類 サーモンの香草焼き・あさりとマッシュルームのクリームソース 2020年4月25日 Yuichi Cookpro ● 今回はいたってスタンダードな料理かと思います。サラマンダーがあればパン粉と香草を混ぜて作るのもいいと思います。 ★ 材料 …
未分類 胡瓜のもろみ味噌和え 2020年9月20日 Yuichi Cookpro ● シンプルな胡瓜のもろみ味噌和えです。食事の漬物や前菜・八寸に添えたりします。 ★ 材料 ・胡瓜 ・塩 ・もろみ味噌 ・花かつお …
未分類 鯵(あじ)のつみれ汁 2020年5月12日 Yuichi Cookpro ● 今回はアジのつみれ汁の紹介になります。 ★ 材料 ・鯵のすり身 100g ・石野白味噌 (鯵のすり身の3% すり身100gなら3g) ・ネ …
未分類 チーズ豆腐・先付・前菜用 2020年4月7日 Yuichi Cookpro ● 今回は見た目としては胡麻豆腐に似ているのですが、お手軽な上に、コクともっちり感もあって好きでした。忙し時、作るのも食べるのも。笑。美味出汁をはって提供します。 …