デザート キャラメルクリーム Yuichi 2020年7月3日 スポンサーリンク ● シンプルなキャラメルクリームの紹介です。時間はかかりますが、手間はかかりません。 ★ 材料 ・れん乳 ・生クリーム ★ 道具 ・計量カップ ・はかり ・鍋 ・コンロ ・ボウル ・ホイッパー ★ 作り方 ①・練乳を沸いているお湯の中に容器ごといれる、もしくは真空袋に真空していれて、3時間加熱します。 ②・練乳と同じ量の生クリームを泡立てて、①と混ぜて完成です。 スポンサーリンク スポンサーリンク
デザート 飲むスイカ・すいかのジュースの作り方・プロのレシピの紹介!!日本料理 2020年4月1日 Yuichi Cookpro ● 今回は西瓜のジュースの紹介になります。食後のデザートに提供していたこともある飲むデザートです。 ★ 材料 …
デザート 栗のスープ・スープモンブラン(デザート用) 2020年7月26日 Yuichi Cookpro ● 栗のスープを使ったモンブランの紹介です。モンブランはアルプス山脈のモンブランからきています。フランス語で「白い山」を意味します。 ★ 材料 ・キャラメルの …
デザート 大葉のソルベ・梨とマスカット 2021年2月1日 Yuichi Cookpro ★ 材料 ・マスカット ・梨 【 大葉のソルベ 】 ・大葉 10枚 ・水 500cc ・砂糖 80g ・水あめ 30g …
★★★ 南瓜(かぼちゃ)のムースのオススメの作り方レシピの紹介!!日本会席料理 2020年3月16日 Yuichi Cookpro ● 今回はかぼちゃのムースの紹介です。昔いた日本会席料理店の水物で使ったいたオススメのレシピです。かぼちゃを切るときは刃先を、まな板につ …
デザート 栗の赤ワインコンポート 2020年10月27日 Yuichi Cookpro ● 栗を赤ワインのシロップで炊いたデザートになります。デザートのトッピングなどに使います。 ★ 材料 ・むき栗 500g ・水 500cc ・ …