シュリンプカクテルのカクテルソース

● シュリンプカクテルはもともとカクテルグラスに海老をひっかけて提供されるのが始まりだったと言われています。国によって少しレシピの発展が違うようですが、いずれも海老の色に似せて作っているみたいです。

★ 材料

・ケチャップ　　300cc

・ウスターソース　　50cc

・レモン果汁　　50cc

・白ワイン　　100cc

・チリソース　　300cc

・おろし山葵（わさび）　　適量

★ 道具

・鍋　コンロ　・計量カップ

★ 作り方

①・おろし山葵以外の材料を鍋にいれて、火にかけ一度加熱しアルコール分を飛ばし冷まします。

②・ソースの使用時、提供時におろし山葵を味見しながら混ぜて完成です。

● ゆでた海老などに添えてつかいます。