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● 今回は黒糖を使ったアイスクリームの作り方になります。アイスクリーマーがあればお手軽なのですが、、、
★ 材料
・牛乳 500cc
・グラニュー糖 400g
・卵黄 4個
・全卵 3個
・黒蜜 350g
★ 道具
・ボール ・アイスクリームメーカー ・ホイッパー ・鍋 ・コンロ ・ザル ・計量カップ ・はかり
★ 作り方
①・ボールに卵黄・グラニュー糖をいれて、グラニュー糖がとけて白くなってくるまでしっかり混ぜます。
②・混ざりましたら全卵を加えてさらに混ぜます。
③・鍋に牛乳・黒糖をいれ火にかけて沸かさないように黒糖を溶かします、黒糖が溶けましたら冷まします。
④・②と③を混ぜてアイスクリーマーにかけ、アイスクリームになったら完成です。
【アイスクリーマーがない場合は?】
・アイスクリーマーがないときは、ボールのまま冷凍庫にしまいます。液体のまわりが凍り始めたら混ぜるをアイスクリーム状になるまで繰り返して完成です。
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