生米から作る・おかゆの作り方

● 今回は体調不良の時によく食べる、お粥の作り方ににります。説明の必要はないかもしれませんが、日本料理はお粥を材料に使うレシピも多いので掲載させていただきます。

★ 材料

・生米　　180cc （１合）

・水　　1260cc　　（お米の７倍）

・塩　　少々

★ 道具

・鍋　・コンロ　・計量カップ　

★ 作り方

①・生米を洗い鍋に水を計量して一緒に入れ、１時間程つけておきます。

②・①の鍋を火にかけます。沸いてきましたら火を弱火にして、軽く混ぜ塩をひとつまみいれます。

③・途中、鍋底がこげないようにたまに混ぜて30分ほど炊いて完成です。味見は忘れないようにお願いします。

（混ぜすぎるとお米もつぶれますし、でんぷん質で粘りもでるのであまり混ぜな

い方が美味しくできます。）

● お客様に提供するときは、他に梅干しや、塩昆布、漬物などと一緒に提供します。