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● ドフィノアはフランスのドフィネ地方の郷土料理、ドフィネ風グラタンになります。
★ 材料
・生クリーム
・ナツメグ
・塩
・ホワイトペッパー
・ジャガイモ (スライス)
・にんにく
・ミックスチーズ / グラタン用チーズ
★ 道具
・計量カップ ・はかり ・ココット ・オーブン
★ 作り方
①・じゃがいもは、皮をむいてスライスします。じゃがいものデンプン質でトロミをつける為、水でさらさないようにします。
・にんにくは、皮をむいて半分にカットします。
②・生クリームにナツメグ・塩・ホワイトペッパー で味付けをしておきます。
③・ココットににんにくの切り口を塗りつけて、ジャガイモのスライスと②のクリームを混ぜていれ表面にチーズを敷き詰めます。
④・180度のオーブンで30分ほど加熱して完成です。
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