食前酒用・自家製梅酒

● 今回は青梅を使ったフルーツのお酒の紹介です。炭酸で割ったり、食前酒としてお出ししています。

★ 材料

・青梅　　1kg

・氷砂糖　　1kg

・ホワイトリカー　　1800cc

★ 道具

・全ての材料が入るサイズの密閉できるタイプの瓶　・包丁　・はかり　・計量カップ　・冷凍庫

★ 作り方

①・青梅は水洗いし、冷凍庫にしまい一度凍らせます。

②・瓶に凍らせた青梅、氷砂糖、を交互に全て入れます。

③・ホワイトリカーを入れて、密閉し、２ヶ月程度寝かせて、完成です。

・２ヶ月間の間、たまに途中で軽く瓶を揺らし、中身を軽く混ぜます。