アボカドのプッタネスカ仕立て

● 今回は食べる美容液と言われているアボカドを使ったアレンジレシピの紹介になります。

★ 材料

・アボカド　　1個　　（コロコロにカット）

・にんにく　　3g　　（みじんぎり）

・アンチョビ フィレ　　3g　　（みじんぎり）

・ブラックオリーブ 　　10g　　（厚めのスライス）

・オリーブオイル 　　10cc

・輪切り唐がらし 　　2粒

・ケッパー　　3g

・トマトソース　　30g

・プチトマト　　5粒　　（ヘタをとって半分にカット）

・パルメザンチーズ 　　3g　（粉かおろす）

・塩　　1g

★ 道具

・計量カップ　・はかり　・鍋　・コンロ　・包丁　・まな板

★ 作り方

①・アボカドは皮をむいて種をとりコロコロにカットしておきます。

　・にんにくはみじん切りにしておきます。

　・アンチョビフィレは軽く叩いておきます。

　・ブラックオリーブは厚めにスライスしておきます。

　・プチトマトはヘタをとり半分にカットしておきます。

②・鍋に①のにんにく・鷹の爪の輪切りをいれて弱火で火にかけて、続けて①のアンチョビとブラックオリーブ・ケッパーをいれて、じっくり煮出すように香りを出していきます。

③・香りがしっかりでましたら、トマトソースを加え①のプチトマトも加えて加熱します。

④・塩とパルメザンチーズの粉を加えて、①のアボカドを加え温めて完成です。

● 動画も準備しましたので参考になればと思います。

https://youtu.be/KfzuGH6X5XE