おすすめ簡単・グレープフルーツゼリー

● 今回はお手軽に作れる「グレープフルーツゼリー」の紹介です。説明の必要もないかもしれませんが、日本料理店でも水物（会席料理の最後にでるデザート）で使われていたりもしますので参考になればと思います。

★ 材料

・グレープフルーツ果汁　　1800cc

・板ゼラチン 　 40g

・グラニュー糖　　150g

・グレープフルーツ果肉　　適量

・氷水　　たっぷり

★ 道具

・鍋　・ボール　・コンロ　・器　・まな板　・包丁　・計量カップ　・はかり　・着火マン

★ 作り方

①・まずボールに氷水と板ゼラチンを一枚ずつ入れて戻しておきます。（一枚ずつ入れることで板ゼラチンがくっつくのを防ぎます。）

②・鍋にグレープフルーツ果汁とグラニュー糖を入れて火にかけます。

③・沸く手前で火を止めて、戻しておいた板ゼラチンを入れます。

④・鍋底を①で使った氷水にあてて冷まします。トロトロになってきたら、グレープフルーツ果肉を入れ器に流します。

⑤・冷蔵庫で冷やして完成です。

● 表面の気泡が気になるようでしたら、着火マンなどライターの火であぶると消せます。