みぞれ酢

● さっぱりいただきたい揚げ物や貝料理など幅広く使います。

★ 材料

・穀物酢　　300cc

・かつお出汁　　200cc

・薄口醤油 　70cc

・大根おろし　　　

★ 道具

・計量カップ　・はかり　・おろし金

★ 作り方

①・大根はおろします。

②・穀物酢・かつお出汁・薄口醤油を合わせて、大根おろしを加えて完成です。加熱はしません。

【 使用例アイディア 】

・赤貝とキウイのみぞれ和え