デザート

シンプル・黒糖ゼリー

● 今回はお手軽に作れる「黒糖ゼリー」の紹介です。説明の必要もないかもしれませんが、くだいてバニラアイスにかけたり多様性があるかと思います。

★ 材料

・水  180cc

板ゼラチン   6g

黒糖   100g

・氷水  たっぷり

★ 道具

・鍋 ・コンロ ・器 ・計量カップ ・はかり ・着火マン

★ 作り方

①・まずボールに氷水と板ゼラチンを一枚ずつ入れて戻しておきます。(一枚ずつ入れることで板ゼラチンがくっつくのを防ぎます。)

②・鍋に水と黒糖を入れて火にかけます。

③・黒糖をしっかり溶かして沸く手前で火を止めて、戻しておいた板ゼラチンを入れます。

④・冷蔵庫で冷やして完成です。

● 表面の気泡が気になるようでしたら、着火マンなどライターの火であぶると消せます。

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