デザート ココナッツムース 2020年3月20日 Yuichi Cookpro ● 今回はココナッツミルクを使ったムースの紹介です。結構この味が好きで、よく内緒でつまみ食いしていました。ムース系の中で比較的簡単ですのでぜひ作ってみてください。 …
デザート おすすめ簡単・グレープフルーツゼリー 2020年3月19日 Yuichi Cookpro ● 今回はお手軽に作れる「グレープフルーツゼリー」の紹介です。説明の必要もないかもしれませんが、日本料理店でも水物(会席料理の最後にでるデザート)で使われていたりもしますので参考 …
デザート 黒ごまのババロア 2020年3月19日 Yuichi Cookpro ● 今回は黒ごまを使った和風のババロアの紹介になります。日本会席料理店で使ってたレシピになります。 ★ 材料 ・牛乳 500cc ・黒ごま 130g …
デザート 牛乳羹(ぎゅうにゅうかん)・練乳(れんにゅう)ミルク感アップタイプ 2020年3月17日 Yuichi Cookpro ● 実は同じ料理でも、レシピが何種類もあるため、いつもどれを掲載するか悩んだりしています。今回は練乳を使った甘くてミルク感の強いレシピを選 …
デザート 牛乳羹(ぎゅうにゅうかん)・洋酒コアントローを使った口どけタイプ 2020年3月17日 Yuichi Cookpro ● 今度はコアントローを使って、後味にオレンジの香りがぬける口どけのよいタイプの紹介です。メイン料理に合わたデザート選び、メニュー構成も大 …
デザート カラメルソースの作り方 2020年3月16日 Yuichi Cookpro ● 今回はデザートで多様性のあるソースといえば、のカラメルソースの紹介になります。カラメルソースはデザートのイメージが強いと思いますが、デザートだけではなく、オードブルやソース …
★★★ 南瓜(かぼちゃ)のムースのオススメの作り方レシピの紹介!!日本会席料理 2020年3月16日 Yuichi Cookpro ● 今回はかぼちゃのムースの紹介です。昔いた日本会席料理店の水物で使ったいたオススメのレシピです。かぼちゃを切るときは刃先を、まな板につ …
デザート お手軽に・カスタードプリン/カスタードプティング 2020年3月14日 Yuichi Cookpro ● 今回はカスタードプリンの紹介です。プリンはデザートの中でも手軽に作れるものですから、ぜひ作ってみてください。 ★ 材料 …
デザート 柿(かき)のムース 2020年3月10日 Yuichi Cookpro ● 今回はホテルの日本料理店で水物(デザート)で使わせていただいてました、柿ムースの紹介をさせていただきます。 ★ 材料 ・柿ペースト 1450cc (参考 …
デザート オレンジのムース 2020年3月6日 Yuichi Cookpro ● 今回はオレンジのジュースを使ったムースの紹介です。提供時にオレンジの皮をすりおろしてかければ香りもしっかりして美味しいですよ。 ★ 材料 ・生クリーム …