デザート キャラメルクリーム 2020年7月3日 Yuichi Cookpro ● シンプルなキャラメルクリームの紹介です。時間はかかりますが、手間はかかりません。 ★ 材料 ・れん乳 ・生クリーム ★ 道具 …
デザート ミックスナッツのクロッカン 2020年6月25日 Yuichi Cookpro ● クロッカンはフランス語でカリカリしたとゆう意味の焼き菓子になります。 ★ 材料 ・アーモンド (ロースト) ・ヘーゼルナッツ (ロースト) …
★★★ バニラアイスクリームの作り方プロのレシピの紹介!! 2020年6月23日 Yuichi Cookpro ● 今回はシンプルなバニラアイスの紹介になります。 ★ 材料 ・卵黄 250g ・砂糖 …
デザート 栗(くり)と胡桃(くるみ)のファー・ブルトン(Far Breton) 2020年6月21日 Yuichi Cookpro ● フランス・ブルターニュ地方のお菓子でブルターニュの牛乳粥(おかゆ)の意味が名前の由来みたいですね。泡立てる作業もないので、現地でも手軽 …
デザート アルマニャックのアイスクリーム 2020年6月20日 Yuichi Cookpro ● 今回はブランデーのひとつのアルマニャックを使ったちょっと変わったアイスクリームの紹介になります。 ★ 材料 ・卵黄 4個 ・砂糖 125g …
デザート ウイスキーのアイスクリーム 2020年6月17日 Yuichi Cookpro ● ウイスキーのアイスクリームです。 ★ 材料 ・卵黄 8個 ・砂糖 200g ・牛乳 1000cc ・水アメ 適量 ・シング …
デザート スペキュロス(スパイスのビスケット) 2020年6月11日 Yuichi Cookpro ● スペキュロスはスパイスとバターが入った香りの強いベルギーのビスケットになります。 ★ 材料 ・強力粉 70g ・ブラウンシュガー 50g …
デザート 柚子(ゆず)のバタークリーム 2020年6月11日 Yuichi Cookpro ● 柚子香るバタークリームの紹介です。スポンジ生地などにトッピングしてお使いいただけます。 ★ 材料 ・板ゼラチンリーフ 2.5g (ゼラチンはメーカ …
デザート みかんと玄米茶のスープ 2020年6月9日 Yuichi Cookpro ● ミカンに玄米の香りをつけた、デザートにソースの代わりにはる、スープになります。 ★ 材料 ・ミカン 450g ・砂糖 40g ・玄米茶 …
デザート ココアのチュイル 2020年6月6日 Yuichi Cookpro ● 飾り用のココアのチュイルです。 ★ 材料 ・薄力粉 45g ・砂糖 75g ・卵白 60g ・無塩バター 25g ・塩 …