★★★ さつまいものアイスク・ソフトクリームの作り方プロのレシピの紹介。アイスクリーマーが無くても作れます。 2020年10月23日 Yuichi Cookpro ● 今回はさつまいものアイルクリームの紹介です。ページの終わりのほうに、アイスクリーマーがなくても作れるように説明も載せていますので、参 …
デザート オレンジのチップ(チップス) 2020年7月27日 Yuichi Cookpro ● 飾りなどに使いやすいオレンジのチップの紹介です。 ★ 材料 ・オレンジ ・粉糖 ★ 道具 ・計量カップ ・はかり ・オーブン ・ …
デザート 栗のスープ・スープモンブラン(デザート用) 2020年7月26日 Yuichi Cookpro ● 栗のスープを使ったモンブランの紹介です。モンブランはアルプス山脈のモンブランからきています。フランス語で「白い山」を意味します。 ★ 材料 ・キャラメルの …
★★☆ 牛乳のアイスクリーム(ミルクアイス)の作り方・プロのレシピの紹介!! 2020年7月24日 Yuichi Cookpro ● 今回は牛乳を使ったシンプルなアイスクリームの紹介です。 ★ 材料 ・牛乳 1500cc …
デザート ブルーベリーのコンフィチュール 2020年7月23日 Yuichi Cookpro ● コンフィチュールはフランス語でジャムのことを言います。果肉の多いジャムだと思っていただければいいかと思います。 ★ 材料 ・ブルーベリー ・砂糖 …
デザート 洋梨のシャーベット 2020年7月19日 Yuichi Cookpro ● シンプルな洋梨のシャーベットの紹介です。 ★ 材料 ・洋梨ピューレ 1000g ・ガムシロップ 100g ・炭酸水 400cc …
デザート パイナップルとバジルのソルベ 2020年7月19日 Yuichi Cookpro ● パイナップルとバジル組み合わせのシャーベットの紹介になります。 ★ 材料 ・パイナップルピューレ 500g ・ガムシロップ 250g ・炭 …
デザート シャンパンのジュレ・デザート用 2020年7月19日 Yuichi Cookpro ● デザートにシャンパンの香りをつけたい時に添えるソースと飾りの役割をします。フルーツ特に巨峰などと相性がいいです。 ★ 材料 ・水 200cc ・砂 …
★★☆ ヘーゼルナッツのアイスクリーム 2020年7月14日 Yuichi Cookpro ● 今回は、ヘーゼルナッツを使ったアイスクリームの紹介です。 ★ 材料 ・ヘーゼルナッツロースト 70g ・牛乳 600cc …
デザート ラムレーズンのアイスクリーム 2020年7月11日 Yuichi Cookpro ● 基本的なラムレーズンのアイスクリームのレシピです。 ★ 材料 ・卵黄 8個 ・砂糖 200g ・牛乳 600g ・生クリーム 2 …