★★☆ かぼちゃのポタージュスープの作り方レシピの紹介!!パンプキンポタージュ 2021年9月8日 Yuichi Cookpro ● 今回はシンプルな南瓜のポタージュの紹介です。えびすかぼちゃ自体が甘いので、玉ねぎを入れないシンプルなものとなっています。 ★ 材料 …
★★☆ カリフラワーとユリネ(百合根)のポタージュスープの作り方レシピの紹介!!メニューアイディア 2021年9月8日 Yuichi Cookpro ● 今回は冬が旬のゆり根とカリフラワーを使ったポッタージュの紹介です。ゆり根の甘味を生かしたスープになります。 ★ 材料 (目安) ・ …
★★☆ 白身魚のフリットとパセリクリーム・余ったパセリの使い道・メニューアイディアと作り方レシピの紹介!! 2021年9月7日 Yuichi Cookpro ● あまり家庭ではパセリを買う機会が少ないかもしれませんが、仕事だと、想定外にあまってしまうこともあります。そのまま乾燥させて、ドライパセリ …
★★☆ アスパラのヴルーテソースとポタージュスープ・派生できるベースの作り方レシピ紹介!! 2021年9月2日 Yuichi Cookpro ● 今回はアスパラのペーストをベースとして作っておくことで、使い分けができるレシピの紹介です。 ★ 材料 ・アスパラ 150g …
★★☆ ドレッシングの図書館・サラダなど冷たい料理にかけるソースまとめ!! 2021年8月26日 Yuichi Cookpro このページは冷たい料理・オードブルやサラダにかけるソース類をひたすら掲載していくページです。正直、自分がメニュー作っているときに、それだけで …
★★☆ 鶏もも肉の三杯煮・台湾料理・作ってみました・おすすめの作り方レシピ 2021年8月17日 Yuichi Cookpro ● 今回は、台湾名物の「鶏の三杯煮」を作ってみました。三杯煮は、ごま油と酒と醤油を使って甘辛く炊くのが定番のようで、鶏肉、ジャガイモ、バジル …
★★☆ ポトフ・鶏もも肉の軽い煮込みの作り方レシピ 2021年8月7日 Yuichi Cookpro ● 今回は鶏もも肉を使ったポトフの紹介です。ポトフはフランス料理で「火にかけた鍋」の意味です。日本料理でいう鍋料理と一緒ですね。具材は肉類と野菜を煮込んでいれば、特に指定はないので …
★★☆ チキンのソテーと、青山椒のソース(あおざんしょう)実山椒のソースの作り方レシピの紹介です。 2021年8月3日 Yuichi Cookpro ● 今回は青山椒の出回る5月6月ごろしか作れませんが、実山椒(青山椒)を使った和風のソースの紹介です。鶏もも肉は、塩とホワイトペッパーで味付 …
★★☆ ピーマンの種類と基礎知識・ピーマンを使ったレシピ料理の紹介です。ピーマン美味しい食べ方 2021年7月31日 Yuichi Cookpro ● 今回は、嫌いな人も多いかもしれませんが、ピーマンを使った料理の紹介を主にさせていただきます。 ピーマンとは? まず、とうがらしには大 …
★★☆ 発酵玄米作ってみました。体質改善に。健康と美容を考えるあなたに。。。 2021年7月18日 Yuichi Cookpro ● 今回は普段仕事では作らない、発酵玄米を作ってみました。 発酵玄米ってなに? ちなみに発酵玄米とゆうのは炊いてから2日から3日寝かせる …