デザート

黒糖アイスクリーム

● 今回は黒糖を使ったアイスクリームの作り方になります。アイスクリーマーがあればお手軽なのですが、、、

★ 材料

・牛乳   500cc

・グラニュー糖  400g

・卵黄  4個

・全卵  3個

・黒蜜  350g

★ 道具

・ボール ・アイスクリームメーカー ・ホイッパー ・鍋 ・コンロ ・ザル ・計量カップ ・はかり

★ 作り方

①・ボールに卵黄・グラニュー糖をいれて、グラニュー糖がとけて白くなってくるまでしっかり混ぜます。

②・混ざりましたら全卵を加えてさらに混ぜます。

③・鍋に牛乳・黒糖をいれ火にかけて沸かさないように黒糖を溶かします、黒糖が溶けましたら冷まします。

④・②と③を混ぜてアイスクリーマーにかけ、アイスクリームになったら完成です。

【アイスクリーマーがない場合は?】

・アイスクリーマーがないときは、ボールのまま冷凍庫にしまいます。液体のまわりが凍り始めたら混ぜるをアイスクリーム状になるまで繰り返して完成です。

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