豚平焼き（とんぺいやき）

● 今回は居酒屋メニューの紹介です。居酒屋で働いていた頃、忙しいときはひたすら、こちらを作る時もあって『売れる料理＝手がかかっている』ことではないことを学びました。

★ 材料　　（１人分）

・豚バラ2mmスライス　　２枚

・卵　　2個　　（溶き卵）

・サラダ油　　少々

・お好みソース 　　お好みで

・マヨネーズ　　お好みで

・ネギ　　お好みで

・かつお節　　お好みで

★ 道具

・計量カップ　・はかり　・フライパン　

★ 作り方

①・卵を2個といておきます。

　・ネギは刻んでおきます。

②・豚バラスライスは軽く塩をして下味をつけておきます。

③・フライパンを火にかけてサラダ油を少しひきます。（豚からも油がでますので少しで十分です）

④・②を両面焼いてどけます。（豚の品質が気になる場合はしっかり焼くと臭みが抑えられます）

⑤・そのまま①のたまごをいれて広げ、④の豚を芯にしてまきます。

⑥・器に盛り付け他のお好みソース・マヨネーズ・ネギ・かつお節を飾って完成です。

https://youtu.be/xtM9gkj6qnY