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紫キャベツのコンポート

● 紫キャベツのコンポートの紹介です。

★ 材料

・はちみつ  20g

・紫キャベツ  1/4玉  (千切り)

ポルト酒   100cc

シェリー酒   30cc

・塩

・ホワイトペッパー

★ 道具

・計量カップ ・はかり ・包丁 ・まな板 ・鍋 ・コンロ

★ 作り方

①・紫キャベツは千切りにしておきます。

②・鍋にハチミツをいれて煮詰めて焦し(キャラメリゼして)他の材料も全ていれます。

③・汁気がなくなるまで煮詰めて、塩、ホワイトペッパー で味を整えて冷まして完成です。

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