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目次
● 穴子（あなご）
穴子は開いて、頭と骨とヒレ、ぬめりをとって洗っておきます。吸水シート 
●さつまいも
5mmぐらいの厚みにスライスしておきます。薄力粉をからめて、粉を軽くはらい天ぷら衣で揚げます。
● かぼちゃ/南瓜/カボチャ
5mmぐらいの厚みにスライスしておきます。薄力粉をからめて、粉を軽くはらい天ぷら衣で揚げます。
● 菜の花 / なのはな / ナノハナ
根元の太い固い茎の部分を切り落とし、薄力粉をからめ、粉を軽くはらい、薄めの天ぷら衣で揚げます。
● 枝豆とコーンのかき揚げ
● アスパラ
● オクラ
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