ルイユソース・シンプルver

● シンプルなルイユの作り方です。ブイヤベースなどに添えて提供します。

★ 材料

・卵黄　　1個

・エクストラバージンオリーブオイル　　60cc

・赤唐辛子（一味）

・にんにく　　（すりおろし）

・塩

★ 道具

・計量カップ　・はかり　・ボウル

★ 作り方

①・卵黄に少しずつオリーブオイルを入れながら混ぜて乳化させていきます。（マヨネーズの要領）

②・塩・一味・にんにくのすりおろしを混ぜて味を整えて完成です。