トリュフのビネグレット

● トリュフを使ったドレッシングの紹介です。カルパッチョやサラダにかけて使います。

★ 材料

・トリュフ　　10個

・バルサミコ酢(白)　　10cc

・砂糖　　1g

・オリーブオイル 　　30cc

★ 道具

・計量カップ　・はかり 　・ミキサー　・包丁　・まな板

★ 作り方

①・トリュフはミキサーにかけやすい適当な大きさにカットします。

②・ミキサーに①を含め材料全てを合わせまわして完成です。