デザート

コーヒーのソルベと牛乳のエスプーマ

● シンプルなコーヒーのシャーベットと牛乳のクリームの組み合わせです。

★ 材料

【 コーヒーのシャーベット 】

・コーヒー  100cc

・砂糖  15cc

・ブランデー  5cc

【 牛乳のエスプーマ 】

・牛乳  500cc

・生クリーム  200cc

・砂糖  70g

★ 道具

・計量カップ ・はかり ・アイスクリーマー ・エスプーマ

★ 作り方

【 コーヒーのシャーベット 】

①・材料全てを合わせてアイスクリーマーにかけるか、混ぜながら凍らせます。

【 牛乳のエスプーマ 】

②・材料全てを合わせてエスプーマにかけます。

● ①をグラスに盛り付けて、上から②をしぼって完成です。

こちらもオススメ!!
error: Content is protected !!