デザート ココアのチュイル Yuichi 2020年6月6日 スポンサーリンク ● 飾り用のココアのチュイルです。 ★ 材料 ・薄力粉 45g ・砂糖 75g ・卵白 60g ・無塩バター 25g ・塩 1g ・ココアパウダー ・粉糖 ★ 道具 ・計量カップ ・はかり ・オーブン ・ボウル ・鉄板 ★ 作り方 ①・薄力粉・砂糖・卵白・バター・塩を合わせて鉄板に薄く広げて、160度のオーブンで7分焼きます。ココアパウダーと粉糖をふって乾かして完成です。 スポンサーリンク スポンサーリンク
★★☆ 白ワインゼリー(デザート用)の作り方プロのレシピの紹介!! 2019年9月12日 Yuichi Cookpro ● 今回は崩してフルーツにかけても美味しい白ワインゼリーの紹介です。アルコール分はちゃんと飛ばしますので、お子様でも大丈夫です。よく会席 …
デザート お手軽に・カスタードプリン/カスタードプティング 2020年3月14日 Yuichi Cookpro ● 今回はカスタードプリンの紹介です。プリンはデザートの中でも手軽に作れるものですから、ぜひ作ってみてください。 ★ 材料 …
★★☆ ヘーゼルナッツのアイスクリーム 2020年7月14日 Yuichi Cookpro ● 今回は、ヘーゼルナッツを使ったアイスクリームの紹介です。 ★ 材料 ・ヘーゼルナッツロースト 70g ・牛乳 600cc …
デザート 紅茶シャーベット 2020年3月21日 Yuichi Cookpro ● 今回はダージリンティーを使ったシャーベットの紹介になります。アイスクリーマーがあると簡単に作れるのですが、ない場合は冷凍庫にいれて凍るまでこまめに混ぜて作ります。 …
デザート 青梅のコンポート・八寸orデザート用 2020年3月30日 Yuichi Cookpro ● 私が昔いた日本会席料理店は「八寸」でだす、青梅のコンポートの評判がとても良かったです。お店によって下処理が違いますが、いずれもいかに味を含ませてみずみずしくするかに、こだわっ …