お手軽に・カスタードプリン/カスタードプティング

● 今回はカスタードプリンの紹介です。プリンはデザートの中でも手軽に作れるものですから、ぜひ作ってみてください。

★ 材料

・牛乳　　200cc

・生クリーム　　100cc

・グラニュー糖　　45g

・卵　　14個

・バニラエッセンス or バニラビーンズ 　　少々

★ 作り方

・バニラビーンズを使う場合は①の工程の前に鍋に牛乳をいれ、縦に割ったバニラビーンズを入れて温め、冷ました牛乳を使ってください。（バニラビーンズは冷めたら取り除きます。）

①・ボールに全卵とグラニュー糖を入れて、よく混ぜます。

②・生クリームと牛乳、バニラエッセンスもいれてよく混ぜ、お好みの器にながします。

③・蒸し器で器のサイズにもよりますが、10分前後蒸して冷まします。

（火が入っているか確認するときは竹串などを刺します。固まってない汁があがってこなければ大丈夫です。）

④・しっかり冷えましたら完成です。

・カラメル・ホイップクリーム・フルーツソースなどをかけてお召し上がりください。

・コンベクションスチームの場合は 85℃で15分ほどで失敗はないと思います。

 

・カラメルソースの作り方はこちら