デザート

飲むスイカ・西瓜のジュース

● 今回は少し珍しい西瓜のジュースの紹介になります。食後のデザートに提供していたこともある飲むデザートです。ぜひお試しください。

★ 材料

・西瓜  180g

・水  90cc

・ガムシロップ  15cc

・レモン果汁  5cc

・板ゼラチン  1g

★ 道具

・ミキサー ・鍋 ・コンロ ・計量カップ ・はかり

★ 作り方

①・まずボールに氷水と板ゼラチンを一枚ずつ入れて戻しておきます。(一枚ずつ入れることで板ゼラチンがくっつくのを防ぎます。)

②・西瓜は皮と種を除いた状態で計量し、ミキサーにかけます。

③・水を鍋に入れて火にかけて、①の板ゼラチンを軽く水気をきっていれ溶かします。

④・②の西瓜果汁と粗熱をとった③と、ガムシロップとレモン果汁を混ぜて、しっかり冷やして完成です。

● 西瓜の糖度に合わせて、ガムシロップの量は増やしてください。

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