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食前酒用・自家製梅酒

● 今回は青梅を使ったフルーツのお酒の紹介です。炭酸で割ったり、食前酒としてお出ししています。

★ 材料

・青梅  1kg

氷砂糖  1kg

ホワイトリカー  1800cc

★ 道具

・全ての材料が入るサイズの密閉できるタイプの瓶 ・包丁 ・はかり ・計量カップ ・冷凍庫

★ 作り方

①・青梅は水洗いし、冷凍庫にしまい一度凍らせます。

②・瓶に凍らせた青梅、氷砂糖、を交互に全て入れます。

③・ホワイトリカーを入れて、密閉し、2ヶ月程度寝かせて、完成です。

・2ヶ月間の間、たまに途中で軽く瓶を揺らし、中身を軽く混ぜます。

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